Paella com sardinha

Versátil e nutritiva, a sardinha é uma ótima opção para substituir ingredientes tradicionais em recheios, assados e massas acrescentando sabor e praticidade aos pratos. Rica em nutrientes, a sardinha pode ser um delicioso acompanhamento ou o ingrediente principal. Para ilustrar essa versatilidade, a Cozinha Experimental de Coqueiro criou uma receita exclusiva de paella. O típico prato espanhol ganhou uma versão prática  e rápida que você confere abaixo:

Paella Prática

Receita desenvolvida pela Cozinha Experimental de Coqueiro

Rendimento: 5 a 6 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de descanso: 10 minutos

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
1 pimentão verde pequeno cortado em tiras
1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
3 tomates médios picados , sem pele e sem sementes
1 xícara (chá) de arroz
1 colher (chá) de sal
meia colher (chá) de molho de pimenta
meia colher (chá) açafrão da terra
2 xícaras (chá) de água fervente
1 lata grande de Sardinha em óleo COQUEIRO (250 g)
meia xícara (chá) de ervilha em conserva

MODO DE PREPARO
1- Em uma panela própria para paella ou em uma frigideira grande e funda, aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar levemente.

2-Junte os pimentões, os tomates e refogue por 1 minuto ou até que os tomates comecem a desmanchar.

3- Junte o arroz, o sal, o molho de pimenta, o açafrão e a água fervente.

4- Tampe a panela, reduza a chama para fogo branco e cozinhe por 15 minutos, ou até o arroz estar macio (se necessário acrescente mais água fervente).

5-Retire do fogo, distribua a Sardinha em Óleo COQUEIRO e a ervilha pela superfície. Tampe a frigideira e deixe descansar por 10 minutos. Sirva a seguir.

Dica:
Se preferir, substitua o arroz tradicional por arroz parboilizado.