Deixe o frango do dia a dia com um toque diferente: aprenda o Frango com molho cítrico do Divino Fogão

FRANGO COM MOLHO CITRICO

Ingredientes:
500 gramas de filé de frango
5 gramas de alho picado
2 gramas de alecrim picado
1 grama de sal
400 ml de suco de laranja
Suco de 2 limões
50 ml de azeite

Preparo:
Primeiramente, tempere os filés de frango com sal, alho e alecrim. Em uma panela com azeite, frite os filés. Depois de fritos, na mesma frigideira, coloque o suco de laranja. Espere reduzir para dar sabor e textura ao molho. Acompanhe o prato com legumes no vapor.

Fonte: Divino Fogão.

Chambaril

Assim é conhecido o ossobuco na região Nordeste

Serve: 4 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Grau de dificuldade: Intermediário

Corte: Músculo do Traseiro

Cortes alternativos: Músculo do Dianteiro

Receita de Chambaril: o cozido pernambucano de ossobuco com legumes

Ingredientes
Carnes
2 kg de ossobuco (chambaril ou músculo com osso)
2 tomates em rodelas
1 cebola em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 maço de coentro
1 colher (sopa) de colorau
1 colher (chá) de cominho
Pimenta-do-reino e sal a gosto
Água até cobrir a carne na panela

Molho
2 tomates cortados ao meio
1 cebola cortada ao meio
1 pimentão verde
2 dentes de alho
1 maço de coentro

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes do item "carnes" em uma panela grande e cubra com água. Leve ao fogo durante uma hora ou o tempo necessário até que a carne fique macia. Adicione o molho, previamente com todos os ingredientes batidos no liquidificador e deixe cozinhar em fogo baixo até encorpar o caldo. Se necessário, corrija sal e pimenta. Prepare o pirão com o caldo do cozimento que junta no fundo da panela e farinha de mandioca, que deve ser adicionada aos poucos, até dar o ponto.
Sirva com arroz branco e legumes cozidos: cenoura, batata, repolho e jerimum (abóbora).
Saiba mais sobre a origem dessa receita nordestina, o cozido pernambucano.

Salada Caesar

Salada Caesar

A Caesar salad faz sucesso em restaurantes do mundo inteiro. O que garante seu sabor especial é o molho Caesar, feito à base de maionese, parmesão e creme de leite.

A preparação é leve e equivale a uma refeição completa. As calorias extras do molho podem ser compensadas com o uso dos ingredientes light no lugar dos normais. Anote a receita, cedida pelo restaurante Risotto Mix:

Ingredientes

• 100 g de filé de frango grelhado, cortado em tiras
• 100 g de alface americana rasgada
• 100 g de croutons
• 20 g de parmesão em lascas

Molho Caesar

• 250 g de maionese
• 250 g de azeite
• 1 xícara (chá) de salsinha
• 250 g de creme de leite
• 100 g de parmesão
• 1 colher (sopa) de alho triturado

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador até obter um creme homogêneo. Reserve.

No centro de um prato, disponha a alface, fazendo um montinho. Acomode as tiras de frango por cima. Derrame o molho Caesar por cima e, para finalizar, espalhe o queijo parmesão em lascas por cima de tudo. Sirva na sequência.

Chips de Batata Doce

Ingredientes

• 4 batatas doces descascadas
• 2 colheres(sopa) de óleo
• sal e pimenta a gosto

Como fazer

1. Corte a batata-doce em fatias bem finas.
2. Deixe de molho em água com algumas pedras de gelo por 10 minutos, escorra e seque com papel absorvente.
3. Pincele as fatias de batata com azeite e polvilhe alecrim e coloque-as em uma forma grande.
4. Leve ao forno alto, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo.
5. Polvilhe com sal, pimenta e sirva.

Sardinha espalmada

Ingredientes

1kg sardinhas limpas
1 colher (sopa) de alho picado
1 xícara (chá) de limão espremido
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
4 ovos batidos
Óleo para fritar

Molho
Azeite
Queijo Gorgonzola
Mostarda

Modo de preparo

Sardinha
Tempere as sardinhas com o sal, o alho e o suco de limão.
Deixe na geladeira por uma hora, passe as sardinhas na farinha de rosca no ovo batido e novamente na farinha .Frite em óleo quente até que estejam douradas.

Molho
Bata o azeite com o gorgonzola e a mostarda.

Salada italiana

• 1 lata de ervilhas
• 2 cenouras em rodelas cozidas
• 200 g de presunto picado
• 1/2 maçã em cubinhos
• 1 xícara (de chá) de maionese
• Sal e orégano, a gosto

 

Modo de Preparo

1. Escorra as ervilhas, reserve um pouco para decorar, juntamente com algumas rodelas de cenoura
2. Misture bem todos os demais ingredientes
3. Coloque em uma saladeira, decore o centro com as ervilhas e rodelas de cenouras reservadas
4. Sirva frio

 
 

Com Fazer Hambúrguer de Frango