A receita faz parte do projeto “Tudo pode com o nosso Creme de Ricota” e é uma alternativa mais saudável e saborosa para a data mais doce do ano
Aproveitando o sucesso de suas receitas saudáveis e saborosas, que movimentaram o mercado com a campanha “Tudo Pode com o Nosso Creme de Ricota”, a Polenghi inova mais uma vez apresentando seus “Ovos de Páscoa recheados com brigadeiro de Creme de Ricota”.
Foram criadas duas receitas: uma saudável e divertida voltada para o público infantil e outra versão ainda menos calórica, focada no público fitness, onde o chocolate foi substituído pelo cacau e o leite em pó integral pelo desnatado. Trata-se de uma alternativa as receitas tradicionais, proporcionando redução de calorias e aumento de proteína com a troca do leite condensado pelo Creme de Ricota Polenghi.
O recheio do ovo infantil tem 29% menos calorias e 28% mais proteína, enquanto o recheio do fitness tem 48% menos calorias e 18% mais proteína, ambos comparados à receita de brigadeiro tradicional (feita com leite condensado). As receitas foram desenvolvidas pela cozinha experimental da Polenghi, podendo ser adaptadas pelos consumidores.
Todas as receitas da campanha “Tudo Pode Com o Nosso Creme de Ricota” estão no site do GNT: www.gnt.com.br/nossocremedericota. Os consumidores poderão utilizar as hashtags #brigadeirosaudavel e #nossocremedericota para interagir com a marca nas redes sociais.
Confira as receitas:
Ovos de Páscoa Recheados com Brigadeiro de Creme de Ricota - Infantil
Ingredientes:
Ovos de chocolate:
. 1 tablete de chocolate meio amargo, bem picado (150g)
. 6 mini bexigas
Brigadeiro:
. 1 embalagem de Creme de Ricota Light Polenghi (150g)
. 5 colheres (sopa) de leite em pó integral (35g)
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (21g)
. 5 colheres (sopa) de açúcar (50g)*
*medida padrão que pode ser reduzida conforme preferência do consumidor.
Outros Ingredientes:
. confeitos coloridos, coco fresco ralado ou confeitos brilhantes
Modo de Preparo:
Ovos de chocolate:
. Divida o chocolate em 3 partes iguais e despeje 2 partes numa tigela refratária bem seca.
. Aqueça água em uma frigideira, até ferver. Desligue o fogo.
. Coloque a tigela com as 2 partes de chocolate, na frigideira em banho-maria, mexendo de vez em quando até o chocolate derreter completamente.
. Retire a tigela do banho-maria e junte o restante do chocolate. Continue mexendo até o chocolate derreter completamente.
. Encha as bexigas, para obter bolas pequenas (com cerca de 3 cm de altura). Mergulhe a base de cada bexiga no chocolate derretido (encapando metade da sua altura). Sacuda a bexiga no ar para o excesso de chocolate cair na travessa.
. Coloque cada uma das bexigas em pé numa assadeira. Leve à geladeira até endurecer.
. Com o auxílio de um alfinete, estoure cada uma das bexigas. Retire as sobras de bexiga estourada que ficaram grudadas no chocolate, tomando o cuidado de não quebrá-lo.
Brigadeiro:
. Numa panela média junte o Creme de Ricota Polenghi, o leite em pó, o chocolate e o açúcar. Misture bem.
. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até encorpar levemente. Espere esfriar.
Montagem:
. Distribua o brigadeiro entre os ovos de chocolate.
. Enfeite com os confeitos e sirva.
Rendimento: 6 ovos
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Tempo de Geladeira: 30 minutos
Dicas: .Mantenha os ovos recheados na geladeira até o momento de consumir.
. Para retirar os ovos com mais facilidade da assadeira, forre-a com papel alumínio.
Variações: .Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco ou chocolate ao leite.
. Você também pode colorir os ovos usando corante alimentar no chocolate branco.
Ovos de Páscoa Recheados com Brigadeiro de Creme de Ricota - Fitness
Ingredientes:
Ovos de chocolate:
. 1 tablete de chocolate meio amargo, bem picado (150g)
. 6 mini bexigas
Brigadeiro:
. 1 embalagem de Creme de Ricota Light Polenghi (150g)
. 6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (36g)
. 2 colheres (sopa) de cacau em pó (13g)
. 3 colheres (sopa) de açúcar demerara (45g)*
* Dica: o açúcar demerara pode ser substituído pelo açúcar de coco (utilizar 5 colheres de sopa).
Outros Ingredientes:
. cacau em pó para enfeitar
Modo de Preparo:
Ovos de chocolate:
. Divida o chocolate em 3 partes iguais e despeje 2 partes numa tigela refratária bem seca.
. Aqueça água em uma frigideira, até ferver. Desligue o fogo.
. Coloque a tigela com as 2 partes de chocolate, na frigideira em banho-maria, mexendo de vez em quando até o chocolate derreter completamente.
. Retire a tigela do banho-maria e junte o restante do chocolate. Continue mexendo até o chocolate derreter completamente.
. Encha as bexigas, para obter bolas pequenas (com cerca de 3 cm de altura). Mergulhe a base de cada bexiga no chocolate derretido (encapando metade da sua altura). Sacuda a bexiga no ar para o excesso de chocolate cair na travessa.
. Coloque cada uma das bexigas em pé numa assadeira. Leve à geladeira até endurecer.
. Com o auxílio de um alfinete, estoure cada uma das bexigas. Retire as sobras de bexiga estourada que ficaram grudadas no chocolate, tomando o cuidado de não quebrá-lo.
Brigadeiro:
. Numa panela média junte o Creme de Ricota Polenghi, o leite em pó desnatado, o cacau e o açúcar demerara. Misture bem.
. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro – quando ele soltar do fundo da panela.
. Despeje num prato untado e espere esfriar.
Montagem:
. Distribua o brigadeiro entre os ovos de chocolate.
. Enfeite com cacau em pó e sirva.
Rendimento: 6 ovos
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Tempo de Geladeira: 30 minutos
Dicas: . Mantenha os ovos recheados na geladeira até o momento de consumir.
. Para retirar os ovos com mais facilidade da assadeira, forre-a com papel alumínio.
O consumidor pode reduzir a quantidade de cacau da receita de acordo com sua preferência.
Obs: não foram acrescentados os valores nutricionais dos confeitos e enfeites no comparativo.
Análise comparativa da Receita de Brigadeiro Tradicional (feito com Leite Condensado) VS Receitas Brigadeiro Polenghi (com Creme de Ricota).
Aproveitando o sucesso de suas receitas saudáveis e saborosas, que movimentaram o mercado com a campanha “Tudo Pode com o Nosso Creme de Ricota”, a Polenghi inova mais uma vez apresentando seus “Ovos de Páscoa recheados com brigadeiro de Creme de Ricota”.
Foram criadas duas receitas: uma saudável e divertida voltada para o público infantil e outra versão ainda menos calórica, focada no público fitness, onde o chocolate foi substituído pelo cacau e o leite em pó integral pelo desnatado. Trata-se de uma alternativa as receitas tradicionais, proporcionando redução de calorias e aumento de proteína com a troca do leite condensado pelo Creme de Ricota Polenghi.
O recheio do ovo infantil tem 29% menos calorias e 28% mais proteína, enquanto o recheio do fitness tem 48% menos calorias e 18% mais proteína, ambos comparados à receita de brigadeiro tradicional (feita com leite condensado). As receitas foram desenvolvidas pela cozinha experimental da Polenghi, podendo ser adaptadas pelos consumidores.
Todas as receitas da campanha “Tudo Pode Com o Nosso Creme de Ricota” estão no site do GNT: www.gnt.com.br/nossocremedericota. Os consumidores poderão utilizar as hashtags #brigadeirosaudavel e #nossocremedericota para interagir com a marca nas redes sociais.
Confira as receitas:
Ovos de Páscoa Recheados com Brigadeiro de Creme de Ricota - Infantil
Ingredientes:
Ovos de chocolate:
. 1 tablete de chocolate meio amargo, bem picado (150g)
. 6 mini bexigas
Brigadeiro:
. 1 embalagem de Creme de Ricota Light Polenghi (150g)
. 5 colheres (sopa) de leite em pó integral (35g)
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (21g)
. 5 colheres (sopa) de açúcar (50g)*
*medida padrão que pode ser reduzida conforme preferência do consumidor.
Outros Ingredientes:
. confeitos coloridos, coco fresco ralado ou confeitos brilhantes
Modo de Preparo:
Ovos de chocolate:
. Divida o chocolate em 3 partes iguais e despeje 2 partes numa tigela refratária bem seca.
. Aqueça água em uma frigideira, até ferver. Desligue o fogo.
. Coloque a tigela com as 2 partes de chocolate, na frigideira em banho-maria, mexendo de vez em quando até o chocolate derreter completamente.
. Retire a tigela do banho-maria e junte o restante do chocolate. Continue mexendo até o chocolate derreter completamente.
. Encha as bexigas, para obter bolas pequenas (com cerca de 3 cm de altura). Mergulhe a base de cada bexiga no chocolate derretido (encapando metade da sua altura). Sacuda a bexiga no ar para o excesso de chocolate cair na travessa.
. Coloque cada uma das bexigas em pé numa assadeira. Leve à geladeira até endurecer.
. Com o auxílio de um alfinete, estoure cada uma das bexigas. Retire as sobras de bexiga estourada que ficaram grudadas no chocolate, tomando o cuidado de não quebrá-lo.
Brigadeiro:
. Numa panela média junte o Creme de Ricota Polenghi, o leite em pó, o chocolate e o açúcar. Misture bem.
. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até encorpar levemente. Espere esfriar.
Montagem:
. Distribua o brigadeiro entre os ovos de chocolate.
. Enfeite com os confeitos e sirva.
Rendimento: 6 ovos
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Tempo de Geladeira: 30 minutos
Dicas: .Mantenha os ovos recheados na geladeira até o momento de consumir.
. Para retirar os ovos com mais facilidade da assadeira, forre-a com papel alumínio.
Variações: .Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco ou chocolate ao leite.
. Você também pode colorir os ovos usando corante alimentar no chocolate branco.
Ovos de Páscoa Recheados com Brigadeiro de Creme de Ricota - Fitness
Ingredientes:
Ovos de chocolate:
. 1 tablete de chocolate meio amargo, bem picado (150g)
. 6 mini bexigas
Brigadeiro:
. 1 embalagem de Creme de Ricota Light Polenghi (150g)
. 6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (36g)
. 2 colheres (sopa) de cacau em pó (13g)
. 3 colheres (sopa) de açúcar demerara (45g)*
* Dica: o açúcar demerara pode ser substituído pelo açúcar de coco (utilizar 5 colheres de sopa).
Outros Ingredientes:
. cacau em pó para enfeitar
Modo de Preparo:
Ovos de chocolate:
. Divida o chocolate em 3 partes iguais e despeje 2 partes numa tigela refratária bem seca.
. Aqueça água em uma frigideira, até ferver. Desligue o fogo.
. Coloque a tigela com as 2 partes de chocolate, na frigideira em banho-maria, mexendo de vez em quando até o chocolate derreter completamente.
. Retire a tigela do banho-maria e junte o restante do chocolate. Continue mexendo até o chocolate derreter completamente.
. Encha as bexigas, para obter bolas pequenas (com cerca de 3 cm de altura). Mergulhe a base de cada bexiga no chocolate derretido (encapando metade da sua altura). Sacuda a bexiga no ar para o excesso de chocolate cair na travessa.
. Coloque cada uma das bexigas em pé numa assadeira. Leve à geladeira até endurecer.
. Com o auxílio de um alfinete, estoure cada uma das bexigas. Retire as sobras de bexiga estourada que ficaram grudadas no chocolate, tomando o cuidado de não quebrá-lo.
Brigadeiro:
. Numa panela média junte o Creme de Ricota Polenghi, o leite em pó desnatado, o cacau e o açúcar demerara. Misture bem.
. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro – quando ele soltar do fundo da panela.
. Despeje num prato untado e espere esfriar.
Montagem:
. Distribua o brigadeiro entre os ovos de chocolate.
. Enfeite com cacau em pó e sirva.
Rendimento: 6 ovos
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Tempo de Geladeira: 30 minutos
Dicas: . Mantenha os ovos recheados na geladeira até o momento de consumir.
. Para retirar os ovos com mais facilidade da assadeira, forre-a com papel alumínio.
O consumidor pode reduzir a quantidade de cacau da receita de acordo com sua preferência.
Obs: não foram acrescentados os valores nutricionais dos confeitos e enfeites no comparativo.
Análise comparativa da Receita de Brigadeiro Tradicional (feito com Leite Condensado) VS Receitas Brigadeiro Polenghi (com Creme de Ricota).
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