Molho Especial do Chef

Ei,.... aqui vai uma receita bem simples de fazer, que acompanha bem peixes empanado ou uma carne branca grelhada.

Aprendi este molho com minha mãe, ele é bem suave e especial.

Ingredientes

2 Tomates
2 Cebolas
1 Pimentão
1 Pote de Iogurte Natural
Maionese
Ervas finas
Mostrada

Corte em cubos pequenos o tomate, cebola e pimentão, misture tudo acrescente o iogurte natural e a maionese aos poucos coloque uma colher de sopa de mostrada e um pouco de ervas finas, mexa bem para incorporar tudo, se achar necessário coloque mais maionese, deixe na geladeira para resfriar um pouco e depois sirva, junto com o peixe empanado ou com sua carne branca grelhada de preferência.

Sardela SImples

Este é um dos meus antepasto preferido, e faz muito tempo que não degusto, vasculhando meu caderno digital, achei esta receita que é básica e simples de fazer, não tem muito segredo, em breve ensino você a fazer a verdadeira sardela gourmet, que entra mais ingredientes, e que vai ao fogo.

Para acompanhar nada melhor que um Pão Italiano o Filão !!!

Ingredientes;

1 latinha de extrato de tomate
Erva Doce a gosto

5 à 8 Files de Aliche (se quiser pode colocar mais porem fica mais forte)
Pimenta calabresa seca a gosto (para dar um toque especial)
Azeite (do bom Extra Virgem), não use o composto não fica bom

Modo de preparo;

É só bater tudo no liquidificador ou mixer de mão. As quantidades são realmente a gosto. Eu começo colocando 5 filés de aliche, 1 colher das de chá de erva doce, 1 colher de café de pimenta e 10 colheres de sopa de azeite. Para o meu gosto fica perfeito, mas você pode colocar mais ou menos temperos para que fique bom para seu paladar. 

Bom Apetite